裁ちばさみの性能
付け鋼と全鋼
付け鋼はプロ用などの高級はさみに用いられる技法で、刃の裏側部分のみが鋼、他の部分が軟鉄でできているものです。
それに対して全鋼は刃も含めすべての部分が同じ素材でできているものです。
良く切れるはさみは硬い鋼が使われていますが、硬い鋼は衝撃に弱く、落としたりすると折れてしまいます。
そこで折れにくい軟鉄と組み合わせ、付け鋼にすることで折れにくくしています。
刃を何度も研いで減ってしまった時に、曲げて刃のすりあわせを調整出来るのも付け鋼の利点です。
全鋼では曲げて調節しようとしても硬く折れてしまうのである程度の調整しかできません。
付け鋼の技術は日本刀を作る技術からきていて、日本ならではの職人技です。
この技術のおかげで、硬い鋼を使用しても、細い刃先のはさみをつくることができます。
海外のプロ用の裁ちばさみは骨太で重いものが多いですが、これは付け鋼の技術を使わずに全鋼で作られているためです。
良く切れる鋼（硬く欠けやすい鋼）を使って全鋼ではさみをつくると、
欠けたり折れたいしないように刃を分厚く作るしかありません。
海外の裁ちばさみよりも日本のものが良いと言われるのはこの鋏の構造の違いがあげられます。
刃の裏側を見ると付け鋼か全鋼か分かる場合があります。
付け鋼は異なる金属同士を合わせているのでその境界があり、はさみによっては目で見て分かります。
新品のものは見えないものも多いですが、
古くなってくると金属の種類により変色の仕方が異なるので見えてくることがあります。
刃の素材
裁ちばさみの値段はぴんきりですが、この違いは刃の素材（鋼）の違いと言ってもよいかもしれません。
良い素材が使用されているものは、良く切れる状態が長く続きます。
刃の素材は、錆びる「鋼」と錆びにくい「ステンレス」に分けられます。
（なかには鋼とステンレスの中間的なやや錆びにくいというような素材もあります。）
ステンレスは切れないと言われていたのは昔の時代で、今の高級ステンレスは良く切れるそうです。
刃に使用される金属と、参考価格を挙げてみます。（価格は24～26cmくらいのはさみを想定しています。）
HRC硬度は「硬さ」を表します。（数値は目安です。同じ素材でも刃物メーカーによって硬度の設定が異なります。）
鋼系（錆びる）
青紙スーパー（HRC硬度62前後） 1万円～
青紙1号・2号（HRC硬度61前後） 9000円～
白紙1号・2号（HRC硬度60前後） 5000円～
←本職用として最も普及しています。
SK材 （HRC硬度58前後） 1000円～
SK材（炭素工具鋼）は工具用金属で様々なランクがある（SK2,SK4,SK5,SK6,SK7など）
工具用でない鉄（HRC硬度40～） 100円～
ステンレス系
銀紙3号 （HRC硬度59前後） 12000円～
SLD（SKD11）（HRC硬度59前後） 10000円～
8Ａ（ＡＵＳ－8）（HRC硬度57前後） 6000円～
6Ａ（ＡＵＳ－6）（HRC硬度57前後） 3000円～
工具用でないステンレス（HRC硬度40～） 100円～
